Bolo integral de laranja com cenoura

Na busca de alimentos mais saudáveis, tenho substituído muitos ingredientes na minha alimentação. E isso tem influenciado positivamente no meu dia a dia.
Seja no funcionamento do intestino, disposição e peso. Claro que a atividade física está sendo minha aliada.

Aqui em casa na maioria das receitinhas que tenho feito, uso a farinha integral. Algumas vezes alterno misturando a farinha de arroz com a integral na mesma receita.
Pela experiência que tenho quando uso só a farinha de arroz, noto que muitas vezes a receita na hora fica ótima, mas no dia seguinte a massa resseca e muito. Gosto de optar pela mistura das duas farinhas, já que não tenho a intolerância ao glúten.

Ontem fiz um bolo integral de laranja com cenoura, que ficou uma delícia e muitas amigas do Facebook pediram a receita. Então chegou a hora de compartilhar.

Ingredientes:
2 laranjas pequenas, sem casca e sem sementes cortadas.
1 cenoura grande cortada em pedaços.
3 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de açúcar demerara
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 colher de fermento

Modo de preparo:
No liquidificador, coloque as laranjas, a cenoura, os ovos e o óleo. Bata tudo.
Em seguida coloque o açúcar, trigo integral e o fermento.

Unte a forma e despeje a massa.
Fica no forno por aproximadamente 50 min a 200ºC.
Bom apetite!

Quem fizer depois me conta o que achou?
Ótima dia à todos que passam por aqui!